_________________________________________________________________________________________________________________________
1Universidad Nacional de Pilar, Facultad de Ciencias Aplicadas, Licenciada en Ciencias Ambientales, Maestría en Gestión del Agua
(Maestrando-UNP), Maestría en Metodología de la Investigación (Maestrando-UNADES), Semillero de Investigación HumaClub de la
Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación-UNP (Auxiliar). Paraguay, https://orcid.org/0009-0006-2341-4558,
diaromero0688@gmail.com
ISSN: 2617-7374, julio-diciembre 2024.
Vol. 4 Nro. 2. Pág: 54-75.
ARTÍCULO ORIGINAL
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL AGUA POTABLE DE GRIFO Y ENVASADA
EN LA CIUDAD DE PILAR: ANÁLISIS COMPARATIVO DE PARÁMETROS
FÍSICOS, QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS SEGÚN NORMATIVAS
NACIONALES
Diana Mercedes Romero de Benítez 1
Recibido: 30/11/2023
Aprobado: 14/07/2024
55
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la Ciudad de Pilar:
Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos y Microbiológicos según
Normativas Nacionales
Resumen
Esta investigación tiene como objetivo analizar la calidad del agua potable de grifo en
comparación con el agua envasada consumidas en la ciudad de Pilar, centrándose en sus
parámetros físicos, químicos y microbiológicos conforme a las normativas vigentes en el país.
Durante el año 2023, se recolectaron muestras de agua en diversos barrios, abarcando aguas de
grifo como aguas envasadas. Todas las muestras fueron sometidas a análisis laboratorial,
abordando diversas características y parámetros del agua para respaldar la confianza en la
calidad del agua consumida en la ciudad de Pilar. Los hallazgos obtenidos proporcionan una
base para futuras decisiones relacionadas con la gestión y mejora de la calidad del agua en la
región. Es crucial tener en cuenta que los resultados son específicos para el periodo y la
ubicación de las muestras analizadas, ofreciendo así una visión precisa de la situación del
suministro de agua en la ciudad.
Palabras clave: calidad del agua, agua de grifo, agua envasada, parámetros físicos,
parámetros químicos, parámetros microbiológicos.
56
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Y porângue yme’êhápeguare ha y ñembohyrupyre reko, táva Pilar-pegua, jehechajey:
Ñehesa’ÿijo jesarekóvo umi mbojojaha hechapy, sa’ÿijorekoguáva ha
tekovekuaaty’iguáva ndive, ha umi apoukapyeta agâgua ojeipurúva ñane retâme rehe.
Ñemombyky
Ko jetypeka oguereko ijehupytyvoirâite ramo pe y porângue yme’êhapeguare
jehesa’ÿijo, oñembojojávo pe y ñembohyrupyre rehe, ko táva Pilar-pe oje’úvandi, ojesarekóvo
umi mbojojaha hechapy, sa’ÿijorekoguáva ha tekovekuaaty’iguáva ndive, umi apoukapyeta
agâgua ojeipurúva ñane retâme rehe avei. Ary 2023 pukukue, oñemono’ô y tembiecharâita,
opaite Pilar tava’ígui, ijapytepekuéra y yme’êhápegua ha y mbohyrupyre avei. Ko’â
techapyrânguéra oñehesa’ÿijo tembiapoñehesa’ÿijohápe ojehechakuaa haguâ umi y reko
ambueita ha opaichagua hekochaukaha, ikatu haguâicha oñemombarete pe jerovia y oje’úva
porâ reko rehe, umi yvypóra táva pilarguápe. Umi juhupyre ojeguerekóva omopyenda umi
mba’e ojejapóva’erâ ára upeiguápe, oñembojoapývo tembiaporape opáichagua y porâ reko
rekávo ha oñemombaretévo ko’â tembiapo ko yvyvorépe. Tekotevê ojehechakuaa umi
tembiecharâ ñemono’ôpyre ha oñehesa’ÿijova’ekue ha’eha upe tendápe guarénte ha upe
arypeguarénteha avei, oikuaaukávo peteî kuaaukapy ha’ehaichaite pe y reko táva Pilar-pe
Ñe’êita karaku: y porângue; y yme’êhápeguare; y ñembohyrupyre, mbojojaha
hechapy, sa’ÿijorekoguáva ha tekovekuaaty’iguáva.
57
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Evaluation of the Quality of Tap and Bottled Drinking Water in the City of Pilar:
Comparative Analysis of Physical, Chemical and Microbiological Parameters according
to National Regulations
Abstract
This research aims to analyze the quality of tap water compared to bottled water
consumed in the city of Pilar, focusing on their physical, chemical, and microbiological
parameters in compliance with current national regulations. During 2023, water samples were
collected from various neighborhoods, including both tap and bottled water. All samples
underwent laboratory analysis, addressing various characteristics and parameters to support
confidence in the quality of water consumed in Pilar. The findings provide a foundation for
future decisions regarding the management and improvement of water quality in the region. It
is crucial to note that the results are specific to the period and location of the analyzed samples,
offering an accurate perspective on the water supply situation in the city.
Keywords: water quality, tap water, bottled water, physical, chemical, and
microbiological characteristics.
58
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Introducción
El agua es una molécula formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, unidos
por enlaces covalentes que hacen que la molécula sea muy estable (Carbajal y González, 2012,
pp. 66-67).
Según Mancheno y Ramos (2015), el agua es un recurso natural renovable esencial para
la vida, utilizado como disolvente para el transporte, combinación y descomposición química
de diferentes sustancias, y es la única que, en condiciones normales, se encuentra en los tres
estados de la materia (p. 4).
Desde el punto de vista de Raffino, (2019), El agua es indispensable para la vida como
la conocemos, y en su interior tuvieron lugar las primeras formas de vida del mundo. También
ha ocupado un lugar central en el imaginario de las civilizaciones humanas, por lo general
atribuida a alguna deidad o como el mítico diluvio con que los dioses arrasan a las culturas
descarriadas. (p.1).
“Tradicionalmente, la calidad de las aguas se determina mediante parámetros de tipo
físico, químicos mediante la toma de muestras periódicas para su análisis, obteniendo datos
inmediatos” (Oscoz, J; Galicia, D; Miranda, R. 2009), citado por (Alonso, 2013, p.8).
El control de la calidad del agua es muy importante ya que la misma podría convertirse
en un agente transmisor de enfermedades por contaminación (Severiche, Acevedo, & Jaimes,
2015), citado por (Carvajal y Olives, 2019, p.14).
En la actualidad la variación de la calidad de agua se debe a la incorporación de ciertos
elementos solubles en ella, y es más riesgosa si estos elementos entran en contacto directo con
diversas fuentes de agua, provocando afectaciones en la salud. Existen diversas implicaciones
al consumir agua contaminada (OPS 1999), citado por (Cherres, 2020, pp.20-21).
Los parámetros físicos del agua se clasifican en:
Temperatura
La temperatura en el agua se ve afectada por la radiación solar y por el cambio de
estaciones presente en las zonas templadas, en lo general en los ecosistemas de montaña alta,
el agua siempre permanece fría y empieza a incrementar su temperatura entre más cerca este al
nivel del mar (Roldan, 2003), citado por (Sánchez, 2019, p.25).
Color
El color en el agua potable por lo general es indicador de que existe la presencia de
sustancias disueltas de las más comunes están en pequeñas fracciones los minerales (hierro y
59
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
manganeso), o por la presencia de algún tipo de sustancias de origen orgánico, (partículas en
suspensión).
Olor y Sabor
La percepción del olor no constituye una medida, sino una apreciación, y ésta tiene, por
lo tanto, un carácter subjetivo. El olor raramente es indicativo de la presencia de sustancias
peligrosas en el agua, pero sí puede indicar la existencia de una elevada actividad biológica.
Por ello, en el caso del agua potable, no debería apreciarse olor alguno, no sólo en el momento
de tomar la muestra sino a posteriori (10 días en recipiente cerrado y a 20ºC) (Martínez, 2014,
p.6).
Turbidez
Como lo hace notar DIGESA (2005), citado por Hurtado y Baron (2017), en su trabajo
de investigación nos dicen que la turbidez se utiliza para indicar la calidad del agua y la
eficiencia de la filtración para determinar si hay presencia de organismos que provocan
enfermedades. La materia suspendida en el agua absorbe la luz, haciendo que el agua tenga un
aspecto nublado. Esto se llama turbidez. La turbidez se puede medir mediante diversas técnicas,
esto demuestra la resistencia a la transmisión de la luz en el agua. (p.21).
Conductividad eléctrica (CE)
La conductividad es una medida de la actividad eléctrica de los iones en una disolución.
Se expresa en unidades de microsiemen por centímetro (μS/cm) y se mide con un conductímetro
(APHA, AWWA, & WPCF, 1995), citado por (Rojas, 2018, p.13). A su vez Quispe (2016),
expresa que:
La conductividad eléctrica refleja la capacidad del agua para conducir corriente
eléctrica, varía en función de la temperatura y está directamente relacionada con la
concentración de sales disueltas en el agua; por lo tanto, la conductividad eléctrica está
relacionada con los sólidos disueltos totales, (TDS) (Helmer,1999), citado por (Quispe, 2016,
p.6).
Sólidos disueltos
Como afirma Tisalema (2019), los sólidos disueltos totales (SDT) comprenden las sales
inorgánicas (principalmente de calcio, magnesio, potasio y sodio, bicarbonatos, cloruros y
sulfatos) y pequeñas cantidades de materia orgánica que están disueltas en el agua. Los SDT
presentes en el agua de consumo proceden de fuentes naturales, aguas residuales, escorrentía
urbana y aguas residuales industriales (pp.31-32).
60
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Algunos de los parámetros químicos del agua se clasifican en:
Cloro Residual
Es aquella porción que queda en el agua después de un período de contacto definido,
que reacciona química y biológicamente como ácido hipocloroso o como ion hipoclorito
(Modelo de Saneamiento Básico Integral, 2018). El cloro libre es un potente agente oxidante y
se ha usado ampliamente como desinfectante en procesos que incluyen el tratamiento del agua.
La presencia de cloro libre residual es esencial para la prevención del rebrote microbiano en los
sistemas de distribución de agua. Sin embargo, los niveles considerados elevados de cloro libre
pueden causar efectos adversos a la salud (Zheng M. 2015).
Nitratos/nitritos
La concentración de Nitratos en el agua, se debe a la acumulación excesiva fertilizantes
nitrogenados, incluyendo el Amoníaco. Son antimicrobianos y controlan el crecimiento de
bacterias ácido-butíricas, formadoras de gas Nitrato de Amonio, para uso minero.
Por su parte Espinoza y Chávez (2021), expresan que los nitratos están presentes
naturalmente en suelos, agua, vegetales y animales. Los niveles en suelos cultivados y en agua
se ven incrementados por el uso de fertilizantes nitrogenados. Son iones que existen de manera
natural y que forma parte del ciclo del nitrógeno (Marcelo, 2013), citado por (Espinoza y
Chávez, 2021, pp.18-19).
Los parámetros microbiológicos del agua se clasifican en:
Coliformes totales.
Según Quispe (2017), citado por Sempértegui (2021), estos microorganismos son
bacilos Gram negativos que pueden crecer en presencia de agentes tensioactivos o sales biliares.
Son capaces de fermentar lactosa, produciendo gas y ácido en un periodo de 24 a 48 horas, y
pertenecen principalmente a los géneros comunes Klebsiella, Enterobacter y Escherichia (p. 7).
Escherichia coli
Es un microorganismo que tiene forma de bastón de 1,5 por 4μ, la mayor cantidad de
especies son movedizos, su siembra para una ligera identificación de las cepas lactosa positivas
se ejecuta en medios diferenciales para el aislamiento (Allaert y Escolá, 2002), citado por
(Sempértegui, 2021, p.8).
Según (Canepa, 2004), citado por (Helen, 2018, p.56), define como agua potable aquella
que cumple con los requerimientos de las normas y reglamentos nacionales sobre calidad del
agua para consumo humano y que básicamente atiende a los siguientes requisitos:
- Libre de microorganismos que causan enfermedades.
- Libre de compuestos nocivos a la salud.
61
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
- Aceptable para consumo, con bajo contenido de color, gusto y olor aceptables.
- Sin compuestos que causen corrosión o incrustaciones en las instalaciones sanitarias.
El agua envasada, corresponde al agua potable embotellada. Es considerada por la mayoría
de instituciones gubernamentales como un alimento empacado, es definida como aquella apta
para consumo humano, contenida en recipientes apropiados, aprobados por las autoridades
competentes y con cierre hermético inviolable, el cual deberá permanecer en tal condición hasta
que llegue a manos del consumidor final, o como agua que se piense para el consumo humano
y que se selle en botellas u otros envases sin los ingredientes agregados a menos que ésta pueda
contener agentes antimicrobianos seguros y convenientes. (Ramos & Landino Solito, 2011),
citado por (Arango y Yangali, 2018, p. 29).
Objetivos
Objetivo general
Analizar la calidad del agua potable, en comparación al agua envasada, en sus parámetros
físicos, químicos y microbiológicos en relación a las normativas vigentes en el país.
Objetivos específicos
Determinar las características del agua potable y del agua envasada en sus parámetros
físicos.
Describir las características del agua potable y del agua envasada en sus parámetros
químicos.
Identificar las características del agua potable y del agua envasada en sus parámetros
microbiológicos.
Metodología
Las muestras de agua de grifo como de agua envasada fueron enviadas al Laboratorio
de Ecología Básica y Aplicada (LEBA), dependiente de la Universidad Nacional de Pilar, para
el análisis de los parámetros físicos, químicos y microbiológicos de las muestras colectadas.
Para la toma de muestras de agua para su posterior análisis en el laboratorio de Ecología
Básica y Aplicada (LEBA), se aplicaron medidas de bioseguridad como el uso de guantes
estériles, tapabocas y cofias. Se emplearon recipientes de dos litros previamente lavados con la
misma agua varias veces para evitar la contaminación de la muestra. Se recolectaron dos litros
de agua por domicilio, los cuales fueron tapados y almacenados en recipientes etiquetados y
dos litros de agua envasada por comercio y colocados en contenedores con hielo para su
transporte al laboratorio para posterior análisis.
El diseño de investigación fue el no experimental, puesto que no se manipula de alguna
forma las variables de agua y normativas, solo se observa en una situación existente en relación
62
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
con el nivel de los parámetros físicos, químicos y microbiológicos y se cotejó con las
normativas.
La investigación fue del tipo descriptivo, comparativo y de corte transversal: es
descriptivo y comparativo, porque se cotejó y analizó la calidad del agua potable y el agua
envasada según los niveles de los parámetros físicos, químicos y microbiológicos y se comparó
con las normativas, si se encuentran dentro de los límites establecidos. Se utilizó el método
cuantitativo, puesto que se analizó la calidad del agua potable y el agua envasada de la ciudad
de Pilar, según los parámetros establecidos y los resultados de análisis laboratoriales.
La población de la investigación estuvo conformada por una muestra de dos litros de
agua de los barrios y comercios seleccionados de la ciudad de Pilar.
Figura 1.
Distribución de los puntos de muestreo
Resultados y Discusión
Para el Análisis de los resultados de laboratorio de las aguas recolectadas como muestra,
se utilizó como nomenclatura lo que sigue a continuación:
63
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Tabla 1
Nomenclatura de las muestras de agua de grifo y agua envasada
Código Laboratorio
Código DRR
Lugar
Origen
Muestra N° 1
7A
Villa Paso
Grifo
Muestra N° 2
7B
Villa Paso
Envasada
Muestra N° 3
12A
Crucecita
Grifo
Muestra N° 4
12B
Crucecita
Envasada
Muestra N° 5
18A
San Roque
Grifo
Muestra N° 6
18B
San Roque
Envasada
Muestra N° 7
27A
Loma Clavel
Grifo
Muestra N° 8
27B
Loma Clavel
Envasada
Gráfico 1.
Resultado de la Temperatura de agua de Grifo y agua envasada
Los resultados de la calidad del agua en términos de temperatura ambiente del agua, se
observa que (M1, M3, M5, M7, M2, M4, M6, M8) es de 18 °C, esto indica que la temperatura
ambiente se mantuvo constante durante el análisis.
64
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Gráfico 2.
Resultado del parámetro Color de las muestras de agua de grifo y agua envasada
El parámetro de color del agua se mide en Unidades de Color Verdadero (UCV), según
las regulaciones, el límite de admisibilidad es de 15 UCV y se recomienda que el valor sea
menor a 5 UCV. En los resultados obtenidos, se observa que todos los valores de color del agua
para las diferentes muestras (M1, M3, M5, M7, M2, M4, M6, M8) son de 1 UCV, estos
resultados cumplen con ambos límites establecidos por las regulaciones.
Tabla 2
Resultado del parámetro Sabor y olor del agua de grifo y agua envasada
PARÁMETRO
Laboratorio
Np
2400180
Resultado agua de grifo
Resultado agua envasada
Lim.
Admis.
Lim.
Recom.
(menor
a )
Limite
Admis,
(menor o
igual a)
M1
(7A)
M3
(12A)
M5
(18A)
M7
(27A)
M2
(7B)
M4
(12B)
M6
(18B)
M8
(27B)
Sabor
y olor
Acept
able
Aceptab
le
Aceptable
Ace
pta
ble
Ace
pta
ble
Ace
pta
ble
Ace
pta
ble
Ace
pta
ble
Ace
pta
ble
Ace
pta
ble
Ace
pta
ble
Según la tabla 2, se establece que el sabor y olor del agua deben ser aceptables según
las regulaciones. No se proporcionan límites específicos en términos numéricos, sino que se
indica que el resultado debe ser "Aceptable" en todos los casos.
Al analizar los resultados obtenidos, se observa que, tanto para el agua de grifo como
para el agua envasada, en todos los momentos de medición (M1, M3, M5, M7, M2, M4, M6,
65
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
M8), se clasifica como "Aceptable". Esto indica que, de acuerdo con las regulaciones, el sabor
y olor del agua se encuentran dentro de los estándares aceptables.
Gráfico 3
Resultado del parámetro Turbiedad del agua de grifo y agua envasada
De acuerdo con el gráfico 3, el límite admisible de turbiedad es de 5 UTN, mientras que
el límite recomendado es de 1 UTN (inferior a 1).
Al analizar los resultados obtenidos para el agua de grifo y el agua envasada en
diferentes muestras (M1, M3, M5, M7, M2, M4, M6, M8), se observa lo siguiente:
El valor mínimo registrado de turbiedad es 0,1 UTN, mientras que el máximo es de 0,65
UTN. Esto indica que en todos los casos los valores se encuentran por debajo del límite
recomendado de 1 UTN, lo cual es positivo.
Gráfico 4.
Resultado de pH de agua de grifo y agua envasada
66
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Según el grafico 4, se establece que el rango admisible de pH va de 6,5 a 8,5, según la
normativa del laboratorio LEBA, pero para la normativa NP 2400180 el valor mínimo de pH
es 4 y el valor máximo es de 9, según el grafico 4 se observa lo siguiente:
Los resultados obtenidos para el pH en todas las muestras pueden interpretarse de la
siguiente manera, en relación al agua de grifo (M1, M3, M5, M7) los resultados indican que el
agua es alcalina, por otro lado, los resultados que corresponden al agua envasada (M2, M4, M6,
M8) indican que es acida. Cabe mencionar que todas las muestras analizadas se encuentran
dentro de los límites establecidos según las normativas del Laboratorio de Ecología Básica y
Aplicada y la Np 2400180.
Tabla 3
Resultado del parámetro % de salinidad
Según la tabla 3, se establece que el límite admisible para la salinidad es de 0,5% y el
límite recomendado es de cero (0).
Los valores registrados para la salinidad del agua de grifo y el agua envasada son todos
iguales a cero en todas las mediciones. Esto indica que la salinidad del agua es nula y se
encuentra dentro de los límites establecidos por las regulaciones.
PARÁMETRO
Laboratorio
Np
2400180
Resultado agua de grifo
Resultado agua envasada
Lim.
Admis.
Lim.
Recom.
Limite
Admis,
M1
(7A)
M3
(12A)
M5
(18A)
M7
(27A)
M2
(7B)
M4
(12B)
M6
(18B)
M8
(27B)
Salinidad %
0,5
0
s.r.
0,0
0
0
0
0,0
0,0
0,0
0,00
67
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Gráfico 5.
Resultado de Conductividad de agua de grifo y agua envasada
Se establece que el límite admisible para la conductividad es de 1250 µs/cm, mientras
que el límite recomendado es mayor a 400 µs/cm. Los resultados obtenidos para el agua de
grifo y el agua envasada en diferentes muestras (M1, M3, M5, M7, M2, M4, M6, M8), se
observa lo siguiente:
Los valores registrados para la conductividad del agua de grifo y el agua envasada se
encuentran por debajo del límite admisible establecido de 1250 µs/cm en todas las mediciones
de ambas normativas, pero muy por debajo al límite recomendado por el laboratorio que indica
debe ser mayor a 400 µs/cm, todos los valores obtenidos están por debajo de dicho valor.
Gráfico 6.
Resultado del parámetro Solidos Totales Disueltos
68
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Se establece que el límite admisible y recomendado para los sólidos totales disueltos es
de 1000 mg/l según las reglas del laboratorio de Ecología Básica y Aplicada, según la
NP2400180 se indica que el límite admisible es menor o igual a 600 mg/l.
Según los resultados se observa que: los resultados indican que tanto el agua de grifo
como el agua envasada cumplen con los límites establecidos para los sólidos totales disueltos,
con la mayoría de los valores cercanos a 100 mg/l. Sin embargo, algunos valores del agua
envasada se encuentran en el límite inferior, lo cual puede sugerir una menor concentración de
sólidos disueltos en comparación con el agua de grifo. Esto puede ser beneficioso en términos
de calidad del agua, ya que niveles más bajos de sólidos totales disueltos pueden indicar una
menor presencia de impurezas.
Gráfico 7
Resultado de Cloro residual de agua de grifo y agua envasada
Se establece que el límite admisible para el cloro residual es de 0,2 a 2 mg/l, mientras
que el límite recomendado es de 0,2 a 5 mg/l según el laboratorio de Ecología Básica y
Aplicada. Además, según la NP 2400180 se indica que el límite mínimo es de 0,2 mg/l y el
límite máximo es de 2 mg/l.
En términos de impacto potencial, los resultados muestran que tanto el agua de grifo
como el agua envasada cumplen con los límites establecidos para el cloro residual. Los valores
registrados se encuentran dentro del rango recomendado de 0,2 a 2 mg/l, lo cual indica que se
está utilizando una cantidad adecuada de cloro para la desinfección del agua.
69
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Gráfico 8
Resultado del parámetro Nitrito de agua de grifo y agua envasada
Los límites de admisión para el nitrito son de 0 mg/l (sin presencia) y el límite
recomendado es menor a 0,1 mg/l según la normativa NP2400180.
Los resultados indican que los niveles de nitrito en el agua de grifo y el agua envasada
se encuentran dentro del límite máximo que es de 0,1 mg/l, lo que sugiere una buena calidad
en términos de nitrito para ambos tipos de agua.
Gráfico 9
Resultado del parámetro Nitrato de agua de grifo y agua envasada
Se establece que el límite mínimo es de 0 mg/l y 45 mg/l como máximo según la
NP2400180.
Los resultados muestran que los niveles de nitrato en el agua de grifo y el agua
envasada varían en un rango significativo. Los valores registrados están dentro de los límites
admisibles establecidos de 0 mg/l a 45 mg/l. Sin embargo, es importante monitorear y
70
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
mantener los niveles de nitrato dentro de los límites recomendados, ya que altas
concentraciones de nitrato en el agua pueden tener implicaciones para la salud humana.
Coliformes Totales (UFC/100ml) y Coliformes Escherichia Coli (UFC/100ml)
Tabla 4
Resultados de Coliformes Totales y Coliformes Escherichia Coli
PARÁMETRO
Laboratorio
Laboratorio - Resolución
222/02
Np
2400180
Resultado agua de grifo
Resultado agua envasada
Limite
Admisible
Clase
I
Clase
II
Clase
III
Clase
IV
Limite
Max
M1
(7A)
M3
(12A)
M5
(18A)
M7
(27A)
M2
(7B)
M4
(12B)
M6
(18B)
M8
(27B)
Colifor
mes
Totales
(UFC/10
0ml)
3
200
1000
4000
≤4000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Colifor
mes
Escheric
hia Coli
(UFC/10
0ml)
0
200
1000
4000
≤4000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Todos los resultados registrados para los coliformes totales y E. Coli en el agua de
grifo y el agua envasada son iguales a 0 UFC/100ml. Esto indica que no se detectó la presencia
de coliformes totales ni E. Coli en las muestras analizadas.
Desde el punto de vista de la salud humana, la ausencia de coliformes totales y E. coli
en el agua es un indicador positivo. Estas bacterias son utilizadas como indicadores de la
calidad microbiológica del agua, especialmente en relación con la posible contaminación
fecal. Su presencia en niveles altos puede indicar la existencia de contaminación fecal y la
posible presencia de otros microorganismos patógenos asociados, que podrían causar
enfermedades gastrointestinales. Por lo tanto, si los resultados de coliformes totales y E. coli
son altos, esto podría indicar un riesgo potencial para la salud humana.
En cuanto al medio ambiente, la presencia de altos niveles de coliformes totales y E.
coli en el agua puede indicar contaminación fecal proveniente de fuentes como aguas
residuales no tratadas, desechos animales o contaminación agrícola. Esta contaminación
puede tener efectos negativos en los ecosistemas acuáticos y terrestres, así como en la calidad
del agua en general. La contaminación fecal puede afectar la vida acuática, la calidad del suelo
y los recursos hídricos, lo que resulta en un impacto negativo en la biodiversidad y en la
calidad.
71
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Conclusión
De conformidad con lo expuesto, el agua de grifo y el agua envasada muestran que
ambas opciones son seguras y cumplen con los estándares establecidos en la mayoría de los
parámetros evaluados. Sin embargo, el agua envasada presenta algunas ventajas, como una
menor concentración de sólidos totales disueltos y valores ligeramente inferiores en promedio
para el nitrato. Estos resultados sugieren que el agua envasada podría ofrecer una mayor
pureza en términos de impurezas y compuestos inorgánicos. No obstante, es fundamental tener
en cuenta que estos resultados se basan en las muestras analizadas y podrían variar en
diferentes ubicaciones o momentos. De esta forma se acepta la hipótesis de investigación.
Referencias
Acosta, C., (2015). “Determinación de la calidad del agua del río San Sebastián y su impacto
en la salud y calidad de vida de los habitantes del caserío San Sebastián, Municipio
de Santa Rosa de Lima, Departamento de la Unión”. Universidad de El Salvador.
Facultad de Ciencias Agronómicas. Recuperado de:
https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/8281/1/13101589.pdf
Alcora. (2016). Agua apta para consumo humano. https://alcora.es/blog/agua-apta-consumo-
humano/
Alonso, J. (2013). “Evaluación de calidad de las aguas del arroyo Aguapey (Paraguay)
mediante el empleo de macro invertebrados como Bioindicadores”. Universidad
Nacional de Itapúa. Escuela de Posgrado. Recuperado de:
https://www.conacyt.gov.py/sites/default/files/TES-BN-025.pdf
Alonso, J., (2018). Índice milimétrico basado en macroinvertebrados acuáticos para evaluar
la calidad de las aguas en arroyos del Sur del Departamento de Itapúa. Universidad
Nacional de Itapúa. Recuperado de:
https://www.conacyt.gov.py/sites/default/files/Alonso%2C_J_TESIS_Dr_Gestion_A
mbiental_2018.pdf
Cajas, M., (2019). Determinación del índice de calidad del agua del manantial del Centro
Poblado de Cochatama – Huannuco – 2019. Universidad de Huánuco. Facultad de
Ingeniería. Recuperado de:
http://repositorio.udh.edu.pe/bitstream/handle/123456789/2344/CAJAS%20CONDE
ZO%2C%20Miguel%20Ángel.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Calva, N., (2013). “La conminación del río Zamora y su influencia en la salud de los
habitantes de Sauces Norte”. Universidad Nacional de Loja. Recuperado de:
72
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
https://dspace.unl.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/17965/1/TESIS%20FINAL.doc
x2.pdf
Caminati, A., y Caqui, R., (2013). Análisis y diseño de un sistema de tratamiento de agua
para consumo humano y su distribución en la Universidad de Piura. Recuperado de:
https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/1738/ING_526.pdf?sequence=1&
isAllowed=y
Carvajal, J., y Olives, M., (2019). Determinación de puntos de muestreo para el estudio de la
calidad de agua de la Acequia Pumamaqui. Universidad Politécnica Salesiana.
Recuperado de:
https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/17425/1/UPS%20-%20ST004111.pdf
Cherres, A., (2020). Determinación de la calidad físico-química y microbiológica del agua
potable procedente de fuentes superficial – Tumbes -2019. Universidad Nacional de
Tumbes. Facultad de Ciencias Agrarias. Recuperado de:
https://repositorio.untumbes.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12874/2050/TESIS%20-
%20CHERRES%20SEMINARIO.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Galarza, G., (2019). “Calidad de agua del Río Rímac Chicla, Provincia de Huarochiri,
Departamento de Lima”. Universidad Nacional Federico Villarreal. Recuperado de:
http://repositorio.unfv.edu.pe/bitstream/handle/UNFV/3607/MAYCA%20ZEGARR
A%20GIAN-CARLOS%20GUILLERMO%20-
%20TITULO%20PROFESIONAL.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Garces, A., (2005). Gestión de recursos hídricos en Chile: proposición de un modelo de
gestión integrada para la Cuenca Maipo Mapocho. Universidad de Chile.
Vicerrectoría de Asuntos Académicos Departamento de Postgrado y Postítulo
Programa Interfacultades. Recuperado de:
http://mgpa.forestaluchile.cl/Tesis/Garcés,%20Juan%20Antonio.pdf
Gómez, J. (2015). Calidad de agua. Escuela Superior Politécnica del Litoral. Facultad de
Ingeniería Marítima y Ciencias del Mar. Recuperado de:
https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/6145/2/Calidad%20de%20Ag
ua%20Unidad%201%2C2%2C3.pdf
Helen, A., (2018). “Análisis de la calidad del agua para consumo humano y percepción local
en la población de San Antonio de Rancas, del distrito de Simón Bolívar, Provincia y
Región Pasco - 2018”. Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión. Facultad de
Ingeniería. Recuperado de:
http://repositorio.undac.edu.pe/bitstream/undac/428/1/T026_70776177_T.pdf
73
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
Hernández, R., Fernández, C. y Baptista, M., (2010). Metodología de la investigación. 5ta
Edición. México: Editorial Mcgraw-Hill / Interamericana Editores, S.A. ISBN: 978-
607-15-0291-9
Hurtado, J., y Baron, K., (2017). Propuesta de tratamiento físico-mecánico de las aguas
subterráneas con problemas de dureza del Parque Residencial Puertas del Sol Distrito
de la Victoria – Lambayeque. Universidad de Lambayeque. Facultad de Ciencias de
Ingeniería. Recuperado de:
https://repositorio.udl.edu.pe/bitstream/UDL/114/3/TESIS%20.pdf
INTN. (2016). Norma Paraguaya NP 2400180. Agua potable, requisitos generales
Jaime, E., y Sanabria, L., (2017). “Evaluación de la calidad del agua para la determinación
del tratamiento requerido para la potabilización en el condominio campestre las
Heliconias, corregimiento Villa San Andrés Municipio de Aguachica, Cesar”.
Universidad Francisco De Paula Santander Ocaña. Recuperado de:
http://repositorio.ufpso.edu.co/bitstream/123456789/1672/1/30052.pdf
Loayza, J., y Cano, P., (2015). “Impacto de las actividades antrópicas sobre la calidad del
agua de la calidad del agua de la subcuenca del río Shullcas – Huancayo - Junín”.
Universidad Nacional del Centro del Perú. Recuperado de:
https://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12894/3507/Loayza%20Quis
pe%20-%20Cano%20Rojas.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Mancheno, G., y Ramos, C., (2015). Evaluación de la calidad del agua en la Quebrada
Huarmiyacu del Cantón Urcuqui, Provincia de Imbabura para l prediseño de la planta
de potabilización de agua para consumo humano de las poblaciones de San Blas y
Urcuqui. Escuela Politécnica Nacional. Facultad de Ingeniería y Ambiental.
Recuperado de: https://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/9219/3/CD-6112.pdf
Martínez, F. (2014). Análisis de Agua. Universidad Politécnica de Cartagena. Recuperado de:
https://www.upct.es/~minaeees/analisis_aguas.pdf
Martínez, J., (2017). Calidad fisicoquímica y bacteriológica del agua de consumo humano del
distrito de Saman, Provincia de Azangaro-Puno. Universidad Nacional del Altiplano.
Facultad de Ciencias Biológicas. Recuperado de:
http://repositorio.unap.edu.pe/bitstream/handle/UNAP/6585/Martinez_Olivares_Jose
_Antonio.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Mejia, J., (2020). Evaluación de calidad de agua cruda proveniente de fuentes subterráneas
previo a su distribución para uso doméstico del Barrio San Luis de la Parroquia Lloa.
Escuela Politécnica Nacional. Recuperado de:
74
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
https://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/21135/1/CD%2010651.pdf
Meza, M., (2020). Evaluación de la calidad del agua potable en el Municipio de Tepetitla de
Lardizábal, Tlaxcala. Universidad Autónoma de Tlaxcala. Centro de Investigación en
Genética y Ambiente. Recuperado de: https://cigya.uatx.mx/Tesis/2017MMM.pdf
Minaya, R. (2017). Parámetros físicos, químicos, microbiológicos, para determinar la
calidad del agua en la Laguna Moronacocha, época de transición creciente-vaciante.
Iquitos. Perú. 2016. Universidad Nacional de la Amazonia Peruana. Recuperado de:
http://repositorio.unapiquitos.edu.pe/bitstream/handle/UNAP/4690/Reynaldo_Tesis_
Titulo_2017.pdf?sequence=1
Panta, K., (2021). Evaluación de la calidad del agua potable mediante las características
físico químicas y microbiológicas desde abril a junio del 2021. Universidad Agraria
del Ecuador. Facultad de Ciencias Agrarias. Recuperado de:
https://cia.uagraria.edu.ec/Archivos/PANTA%20COELLO%20KLEBER%20AARO
N.pdf
Quispe, J., (2016). Evaluación de la calidad físico química y bacteriológica del agua de riego
de la estación experimental de Cota Cota. Universidad Mayor de San Andres. Facultad
de Agronomía. Recuperado de:
https://repositorio.umsa.bo/bitstream/handle/123456789/6781/T-
2215.pdf?sequence=1
Raffino, M. (2019). Agua. Recuperado de: https://concepto.de/agua/
Sánchez, C., (2019). Análisis espacio temporal de los parámetros fisicoquímicos de la
quebrada las Delicias, cerros orientales de Bogotá. Universidad Cooperativa de
Colombia. Facultad de Ingeniería. Recuperado de:
https://repository.ucc.edu.co/bitstream/20.500.12494/15060/1/2019-
analisis_fisicoquimico_quebrada.pdf
Sánchez, J., (2018). Calidad de aguas residuales de los principales colectores, para
identificar los problemas que causan a la planta de tratamiento de aguas residuales
(PTAR) de la empresa prestadora de servicios de saneamiento E.P.S Sedacusco S.A.
Universidad a las Peruanas. Facultad de Ingeniería y Arquitectura. Recuperado de:
https://repositorio.uap.edu.pe/xmlui/bitstream/handle/20.500.12990/2973/Tesis_Cali
dad_Aguas_Colectores.pdf?sequence=1
Sempértegui, R., (2021). Calidad microbiológica del agua para consumo humano en la
comunidad de Colpa Tuapampa, Chota. Universidad Nacional Autónoma de Chota.
Facultad de Ciencias Agrarias. Recuperado de:
75
Evaluación de la Calidad del Agua Potable de Grifo y Envasada en la
Ciudad de Pilar: Análisis Comparativo de Parámetros Físicos, Químicos
y Microbiológicos según Normativas Nacionales
Los trabajos publicados en esta revista están bajo la licencia Creative Commons
Atribución – No comercial
http://repositorio.unach.edu.pe/bitstream/UNACH/184/1/Roxana%20Sempertegui%2
0Rafael.pdf
Tiburcio, R., (2019). “Demanda bioquímica de oxígeno (DBO5) en el cuerpo Marino Receptor
de la Caleta Puerto Rico – Sechura- Piura 2019”. Universidad Nacional de Piura.
Facultad de Ingeniería Pesquera. Recuperado de:
https://repositorio.unp.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12676/2282/PES-TIB-GUE-
2019.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Tisalema, A., (2019). “Caracterización fisicoquímica y bacteriológica de las aguas de la
Laguna de Lagos de la zona Central del Ecuador”. Universidad Técnica de Ambato.
Facultad de Ciencias de la Salud. Recuperado de:
https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/30324/1/Angel%20Tisalema%20-
%20Laguna%20de%20Langos%20-%20Tesis%20Final.pdf
Vicuña, F., (2019). Evaluación de la calidad del agua potable del sistema de abastecimiento
y el grado de satisfacción en la población de Olleros-Huaraz, periodo 2015-2016.
Universidad Nacional “Santiago Antúnez de Mayolo”. Recuperado de:
http://repositorio.unasam.edu.pe/bitstream/handle/UNASAM/2900/T033_17937577_
M.pdf?sequence=1&isAllowed=y